器の種類を幅広く :

偏ってる？

和食器がある程度そろってきたら、手持ちの食器を見直します。

• 器の種類が偏っている
• 皿しかない
• 鉢がやたら多い
• 角が丸い物しかない

• ぬた和えは小鉢に持っていたが、高台に盛るようにする。
• サンマの塩焼きは楕円の皿に盛っていたが、角型の皿に変える。

食器を代用してる？

和食器がある程度そろってきたら、手持ちの食器を見直します。

不足に感じることはありませんか？

例えば・・・

• 菓子器の代わりに普段は煮物用の鉢を使っている。
• お客様が来た際の取り皿がバラバラだ。

「本当はこんな器を使いたいけれど、手持ちの食器で代用しよう」ということがあったら追加購入してもいい、ということです。

皿を買うなら丸くないものを

　皿、というと丸い物が多くなります。

だからもし皿を買い足すのなら、意識して丸くないものを選んでみてください。

丸い皿だけのテーブルよりも、さまざまな形の皿が並んだテーブルの方が華やかで豪華に見えます。

食器が華やかさ、豪華さを演出してくれるのなら、いつもと同じ料理が、いつもよりもおいしそうに見えます。

　丸皿だけ

　丸皿と楕円と角皿

「使い慣れてるから丸い皿がいい」というのは、無しで。使ってないから慣れてないだけのことですよ。

慣れるまで意識して丸以外の皿を使ってみてください。その効果を実感できると思います。