陶磁器生活メモ :

購入する和食器の選定

1. 普段から利用している大きさ、種類の食器を買い替える
2. これから使う予定の食器購入する

和食器は大きく分けて上の2種類になるでしょう。

食器は毎日使うものですから、たいていの場合は1.になるでしょう。

例えば、毎朝トーストを置くのに使う皿や、お浸しにはの鉢、といった食器です。こういった食器を和食器に買い替えると、新鮮な気持ちになります。もし2.の場合は、何センチの大きさなのか、形は皿なのか鉢なのか、色は？といったことを明確にしておきます。

色までは決まらなくても、大きさと形だけは決めておきます。これらを決めておく事で、購入後「こんな食器がほしいんじゃなかったのに」「もっと大きな（小さな）サイズでよかったのに」といった不満を減らすことができます。

和食器の普段使い

始めに買うのは、普段使っているのと同じような色がおすすめです。 いつも使っている食器と同じ感覚で和食器を使えるからです。

黒い陶磁器

居酒屋さんなんかで黒い器が使われることもあり、食卓で使うイメージがわきやすいかもしれませんね。

黒い釉の陶磁器

• 黒織部
• 鉄釉

焼き締めの陶器も、黒い器の仲間にしてもいいかもしれませんね。

大皿に揚げ物を山盛りにしても絵になりますよー。

白い器

白い器はどんな料理も盛りやすい、洋食器と同じ感覚で使いやすい。という気持ちがあるのなら、

白い和食器から使うと使いやすいかも。

• 志野
• 粉引き
• 白磁

同じ白い器でも質感がちがいます。

白磁はすっきりとした、志野はぽってりとした質感。

季節でいえば白磁は夏がよいでしょう。真冬に白磁は少々寒いかもしれません。

染付も、白地に紺色で絵が書いてあるので、日本人には馴染み深い色の取り合わせ。使いやすいかもしれません。

3通りの使い方ができる器を買う

と、よいと言う方もいらしゃるそうですね。とってもいい考え方だと思います。

家庭で使うのですから、特定の料理にしか使えない器は使い勝手がイマイチですね。

和食器を買う前に確認

和食器を購入する前に、手持ちの食器を確認しましょう。

手持ちの食器を棚卸することで、どんな食器を買えばいいのかが明確になります。

自分の好みも再認識できます。

この作業によって、使いづらい食器や、いま持っている物と同じような食器やを買ってしまうムダを防ぐことができます。

どんな形の食器を持っているか

お皿なのか、鉢なのか、椀なのかといった、食器の形です。 また、スタンダードな形の食器か、デザイン性の高い食器なのかも見ておきます。

どんな色の食器を持っているか

真っ白なのか、柄が入っているのか。 

食器のイメージは軽やかなのか、落ち着いたものなのか。

上記2点を確認すると、いま持っている食器を確認できます。

普段よく使う食器

いま持っている食器を確認したら、その中で頻繁に使っている食器を確認します。

なぜよく使っているのでしょうか。

• 色が好きだから？
• 大きさがちょうどいいから？
• お皿だから？
• 鉢だから？

「特別に好きな訳ではないが大きさが手ごろだから使っている食器」であれば、新しい和食器への買い替えもできます。

同じ大きさで、新しい食器に変えるのです。

新鮮な気持ちになりますし、使いやすい大きさで、デザインも気に入った食器を手に入れることができます。

持ってるだけで使っていない食器

持っている食器、と、使っている食器から「持っているだけで使っていない」食器が分かります。

こういった種類の食器は、買わなくていい食器です。

食器の買い物に行き、もし気に入ったデザインであったとしても「持っているけど使ってない食器」と同じような大きさ、用途の和食器は買わない方がよいのです。

買っても、きっと使いません。

なぜなら、使う食器であれば今持っている食器を使っているはずだからです。

持っているけど使ってない食器の例・・・冠婚葬祭用の食器、菓子入れ、ほかの食器で代用できている食器は、できるだけ買わないようにしましょう。